Неизвестно, откуда у белорусов взялось это забавное название «галки», но блюдо получается весьма вкусное, хоть и простое в приготовлении. Галки очень напоминают фрикадельки или украинские галушки.
Галки готовили либо из гречневой муки, либо из рыбного фарша с добавлением муки. Отсюда появились два как бы различных блюда: гречневые галки со сметаной и рыбные галки с рыбным или грибным бульоном. Гречневые галки после отваривания иногда ещё обжаривали на сале, а уже потом поливали сметаной. Рыбные же галки едят в супе или как отдельное блюдо и подают их с хреном.
