Все рецепты
Салат ин руссо с красной рыбой и спаржей
У нас оливье считается французским салатом, ведь его придумал француз Люсьен Оливье, а в европейских странах это блюдо называют именно «русским» салатом, потому что он очень популярен среди...
Курица в вине с белой спаржей и шафрановым соусом.
На самом деле в этом рецепте главная героиня - это спаржа. Курица вторична. Да, еще соус. Он шикарный. Можно просто отварить спаржу и подать с шафрановым соусом.
Творожная запеканка.
Лидером всех запеканок, по крайней мере, на пост советском пространстве является творожная запеканка. Любовь к этому блюду прививали нам с детства, ведь оно входило - и входит по сей день...
Бигос с колбасками и клюквенным джемом. Рецепт и история происхождения.
Бигос – знаковое блюдо белорусской и польской кухни. В современном понимании бигос включает в себя следующие ингредиенты: два виде капусты – белокачанная и квашенная, и любые виды мяса и колбас....
Шляхетские конфеты по рецепту конца 19 века
Кофе было принято подавать с каким-либо дополнением, восточные сладости как-то не прижились, а появился десерт из молотых семечек подсолнечника с медом, сливочным маслом и корицей по вкусу напоминавший халву. Так...
Кофе по-старобелорусски и шляхетские конфеты.
Кофе появился в Беларуси в 17 веке,. С конца 18 века этот напиток стал неотъемлемой частью жизни шляхты, а к началу 19 века невозможно было представить белорусский город...
Стейк из индейки с яблоком и грудинкой по-радзивилловски
Старинные рецепты тем и хороши, что главное в них понять принцип приготовления, а дальше можно проявить свою фантазию и свое видение. Авторская версия исторического блюда - стейк из ...
Индейка, фаршированная яблоками, апельсинами и сухофруктами
Индейка, фаршированная яблоками, апельсинами и сухофруктами к праздничному столу
Филе индейки с белым вином по рецепту 1854 года
Сегодня я опять открываю книгу Винценты Завадской «Литовская кухарка», которая была впервые выпущена в 1854 году. Готовим филе индейки с белым вином и каперсами.
Волован с индейкой
Волован из индейки по рецепту 1854 года из книги "Литовсая кухарка". Современная адаптация старинного рецепта. Прекрасная закуска к праздничному столу.