Кулинарный мастер-класс по французской кухне с историческим сопровождением от Елены Микульчик

Product Description

Кулинарный мастер-класс по французской кухне  с историческим сопровождением.

Елена Микульчик, шеф-повар, эксперт белорусской кухни, историк кулинарии приглашает вас на свои мастер-классы с историческим сопровождением. Заказ по тел. +375291218273 или  по электронной почте elena_mikulchik@mail.ru или с помощью мессенджеров, активная ссылка на этом сайте  вверху слева.

 Вы можете выбрать меню и удобный для вас день и  время проведения  мероприятия.  Мастер-класс длится 3- 4 часа в зависимости от количества гостей.  Если 2-3 гостя, то 3 часа, если больше гостей, то 4 часа.  Продлевать мероприятие можно,   нужно  обязательно обсудить такой вариант заранее.  

 Место проведения также определяется индивидуально  и зависит от вашего запроса и количества гостей.

Стоимость мастер-класса от 200 бел руб для одного гостя. Для индивидуальных мастер-классов  от 2 до 5 гостей  стоимость обсуждается индивидуально.

Мы с вами будем готовить:

— салат или закуску, или суп

— горячее и гарнир

— десерт

В стоимость входит  вода с лимоном, чай и кофе. Крепкие напитки можно приносить с собой или можно заказать дополнительно дегустацию старинных белорусских напитков по рецептам 18-19 века. Все детали обсуждаются заранее с шефом.

Далее  вы увидите список блюд по категориям, вам нужно выбрать что-то одно из каждой категории.  Лучше всего сразу связаться с шеф-поваром Еленой Микульчик по телефону +375291218273 или по электронной почте elena_mikulchik@mail.ru или с помощью мессенджеров, активная ссылка на этом сайте  вверху слева.

Если напротив блюда вы видите активную ссылку, то вы сможете по ней пройти и  прочитать краткую историю блюда, увидеть, как оно будет выглядеть. Со временем все блюда из списка будут сопровождаться  такими историями и фото.

Приятного просмотра и до встречи на мастер-классах  с Еленой  Микульчик.

Французская кухня с историческим сопровождением от  еф-повара и историка кулинарии Елены Микульчик. 

Салат, закуска, суп:

— киш с разными начинками на выбор : с ветчиной, с красной рыбой и брокколи, с курицей и грибами

— салат оливье с креветкой, перпелиным яйцом и домашним майонезом
— салат Нисуаз с тунцом
— мидии в сливочном соусе на гренках с маслом гарни
— крок мадам (знаменитый французский сэндвич)
— фуа-гра с луковым конфитюром на крутонах с маслом гарни и медовым соусом
— луковый суп с  белым вином,пармезаном и крутонами
— буйабес (Марсельский суп из рыбы и морепродуктов)

Основные блюда:

— бёф бургиньон – знаменитая говядина, тушеная в красном вине с грибами, гарнир можно выбрать самим
— утиные ножки конфи с пряными  яблоками  в белом вине и ягодным  соусом  ( гарнир – пряные яблоки)
— стейк миньон из говяжей вырезки с соусом а-ля порто, гарнир можно выбрать самим
— индейка с шампиньонами в шампанским с трюфелями  под  белым соусом по рецепту короля Людовика 14. Это блюдо самодостаточное, дополнительный гарнир не нужен.

На гарнир:

— картофель шато в топленом сливочном масле с прованскими  травами
— гратен картофельный с пармезаном
— настоящий французский рататуй

— соте из шампиньонов и спаржевой фасолью

— пряные яблоки в белом вине

Десерт:

— тарт татен, знаменитый пирог перевертыш, как правило с яблоками, можно с абрикосами в сезон, подается с мороженым
— миньоны с апельсиновым мармеладом и голубикой (или другими  сезонными ягодами) и кремом шантильи
— креп Сюазетт с апельсиновым конкасе  и карамелью, подаются фламбе

— шоколадный мусс с кремом шантильи и шоколадными фигурками, которые будем делать сами
— тарт с базиликовым кремё и лаймом

— пирожное Савойя с шоколадом и орехами или  свежими ягодами ( по сезону)

— пирожное Савойя с фисташками,  катаифи и дамасской розой