Топленое сливочное масло.
Одним из самых ценных и полезных продуктов белорусской и славянской кухни является топленое сливочное масло. Раньше по наличию горшочков с таким маслом считали достаток хозяйства. Топленое масло долго не портится и может храниться до года в холодном месте и несколько месяцев при комнатной температуре. Это масло идеально подходит для жарения, оно не пенится и при нагреве не образует канцерогены. Постоянное употребление топленого масла улучшает обмен веществ, способствует пищеварению и укрепляет иммунитет.
Многие блюда старинной белорусской кухни готовятся именно на топленом масле, а шляхетскую и радзивилловскую вовсе невозможно себе представить без этого ценного продукта.