«Русская» шарлотка. Классический рецепт.

Опубликовано 03.11.2020 | В |
Нет комментариев
    • Время на подготовку
    • Минут
    • Время приготовления
    • Минут

Подробный рассказ о таком популярном блюде, как шарлотка, читайте в рубрике Кухня с историей, часть первая (историческая) и часть вторая (более привычная).

А здесь — классический рецепт «русской» шарлотки, такой, какой привыкли видеть и кушать ее у нас.

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахара
  • ½ чайной ложки соды
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 2-3 яблока
  • 20 г. сливочного масла
  • 1 столовая ложка манной крупы
  • ½ чайной ложки корицы
  • щепотка соли

Инструкция

  1. Яблоки разрежьте на четыре части, удалите сердцевину и порежьте тонкими ломтиками
  2. Яйца взбейте с сахаром до пышной пены, добавьте муку, щепотку соли, соду, гашенную уксусом
  3. Форму поставьте в разогретую духовку буквально на минуту, затем достаньте ее и смажьте сливочным маслом и посыпьте манкой. На дно формы вылить немного теста, выложить подготовленные яблоки, оставив немного для украшения, и снова тесто. Верх пирога посыпать сахаром, корицей и выложить оставшимися яблоками узор. Можно для декора использовать ягоды брусники или клюквы
  4. Поставьте шарлотку в горячую духовку (200 градусов) и выпекайте 20-25 минут

Мы в соцсетях

Шеф-повар
Посмотрите также
Название блюда переводится как «Султану это понравилось». Рецепт его предоставила…