Все рецепты
Таркованка с яблоками
В белорусской, польской и литовской кухнях таркованная масса противопоставляется клинкованной массе, также приготовленной из сырого тертого картофеля, но отцеженной в клинке – мешочке конусовидной формы из холста
Драники
Первое правило драников - никакой муки и яиц. Второе правило драников - готовить их в первой половине дня. Никогда белорусы не ели драники на ужин.
Щи из свежей капусты c курицей
Основной компонент этого супа – капуста – хорошо был известен ещё в античном Риме, а к славянам попал из Византии вместе с христианской верой. Новая религия предписывала соблюдать длительные посты...
Тертюха с грудинкой
Скорее всего, белорусы познакомились с картофелем во времена правления Августа 3 (король польский и великий князь литовский 1734 —1763). Первоначально новый экзотический продукт подавали при дворе короля, но очень быстро...
Борщ-коктейль с яблочным соком, можжевельником и медом
Каждый раз, привычно ставя на стол тарелку ароматного борща, вы думаете, что знаете про это блюдо все? Конечно, самое главное вы уже уяснили, это вкусно и сытно, но вот история...
Жур постный
Жур постный для тех, кто соблюдает пост или является приверженцем вегетарианства. Ведь, как я уже говорила, белорусская кухня сформировалась под влиянием христианской религии и почти все люда имеют постный вариант.
Жур
Если углубиться в историю, то можно выяснить интересные факты: во-первых, жур – блюдо славянского происхождения, а во-вторых, он известен еще со времен Владимира Мономаха. Основу этого супчика составляет овсяная цежа,...
Лакшины
Лакшины – удивительное блюдо, которое наилучшим образом отражает такие качества белорусского народа, как изобретательность, экономность и трудолюбие.
Затирка
Затирка – знаковое блюдо белорусской кухни. Сразу всплывают в памяти «Пять ложек затирки» Змитрака Бядули и белорусская пословица: «Лахман не аджежа, затiрка не ежа». И действительно, весной, когда муки оставалось...
Уха из петуха
...для белорусов «уха из петуха» всё так же оставалась излюбленным кушаньем. До сих пор её готовят в разных областях Беларуси. Например, в Гомельской области такую уху делают исключительно из дикой...